当前位置:主页 > 经验问答 > 正文

脆滑肉是哪里的菜系 脆滑肉属于什么菜系

发布时间:2020-07-05 14:04 来源:www.roadlady.com 点击:0
1、脆滑肉是一道菜名,属川菜。 2、种类有:鱼香滑肉、酸萝卜滑肉、滑肉汤菜等。脆滑肉的关键是苕粉的制作:先把地瓜(土豆)粉里面放上盐和味精,还要加点水,然后把切好的肉放在里面搅拌均匀。 3、主料: 猪肉(瘦) 300克。辅料: 竹笋 100克 木耳(干) 50克,调料: 泡椒

1、脆滑肉是一道菜名,属川菜。

2、种类有:鱼香滑肉、酸萝卜滑肉、滑肉汤菜等。脆滑肉的关键是苕粉的制作:先把地瓜(土豆)粉里面放上盐和味精,还要加点水,然后把切好的肉放在里面搅拌均匀。

3、主料: 猪肉(瘦) 300克。辅料: 竹笋 100克 木耳(干) 50克,调料: 泡椒 30克 酱油 10克 白砂糖 10克 醋 10克 姜 10克 大葱 10克 大蒜 10克 盐 3克 味精 1克 淀粉(豌豆) 25克 植物油 20克 各适量,青笋去皮,切成薄片;木耳洗净也切成片。猪肉清清干净,切成薄厚均匀的片,用盐稍腌,再用水豆粉拌匀。将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。锅中倒入适量的油,烧到六成热时放入肉片炒散。再放入泡辣椒末炒出红色,放入姜、蒜葱炒香,再放入青笋片、木耳炒匀,倒入鱼汁翻炒至熟即可。

相关专题: 生活经验

相关资讯

蔬菜主要向人们提供什么营养 蔬菜的营养价值
1、蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必须的粗纤维等。 2、在我们食用的蔬菜中,豆菜类含有较多的维生素C和矿物质;根茎类含淀粉甚多;叶菜类一样含淀粉较少,含纤维较多均含有铁
嫩姜怎么腌制好吃 如何腌制嫩姜
1、准备食材:嫩姜、盐、白糖。 2、将切成薄片的姜放入玻璃碗中,加入食盐,用手搓至盐分吸收。 3、放置四小时,锅中放入冰糖,醋,小火慢熬,使冰糖融化,盛出放凉。 4、将放凉后的糖醋汁倒入姜片中,加盖密封两天
藕怎么炒好吃 藕的做法
1、准备好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切丝。 2、藕刮皮切片,注意藕片比较粘稠,一定要冲洗干净再食用。 3、调汁:准备一个大碗,加入白糖两勺,适量的白醋,放入淀粉和盐,并搅拌均匀,备用。 4、准
酸豆角怎么做 酸豆角的制作方法
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥。 2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净,晾干表面的水分。 3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豆角放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)
海参怎么做好吃 海参的做法
1、将海参清洗干净切成片备用。 2、锅中倒入植物油,油温六成热时,倒入肉末炒香,放入姜丝、葱段、蒜炒出香味。 3、倒入200ml清水,放入蚝油、海参、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、菜心、酱油。 4、翻炒3分钟即可。