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1、鸭子剁成大块，放入水中，撒几粒花椒，焯水5分钟，捞出冲洗感觉。 2、锅子烧热，倒少许油，将鸭肉放入，煸炒。（油一定要少，鸭子油多） 3、煸炒出鸭油后，倒入酸菜，煸炒。 4、放入葱、姜、八角，煸炒。 5、放入野山椒和汤汁。 6、加入足量的清水。 7、焖煮1小时左右，至鸭肉熟烂。（能用筷子轻松扎透） 8、放入粉丝，煮3-5分钟。 9、关火，放入少许盐、淋入香油搅拌均匀。 10、点缀青红椒出锅即可。 |
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