1、黑米中的淀粉、蛋白质含量比一样大米要高,血糖高的患者不要食用过多。黑米不易煮熟,胃肠消化能力弱的老人和小孩要慎食、少食。黑米具有滋阴补肾,补益脾胃,养肝明目等功效。 2、黑米中含有丰富的维生素和矿物质,对人体有补益作用: (1)黑米外皮层中含有花青素,具有很强的抗衰老作用。米的颜色越深,则抗衰老效果越强; (3)黑米中的钾、镁等微量元素有助于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。 |
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