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1、首先准备好一升白面。在白面中加入3g发酵粉，和面。 2、把和好的面盖好进行发酵，俗称发面。 3、把发酵好的面团加苏打水（碱水也可以）搋一下（揉面）。搋好以后可以再在盆内静置5分钟，面团会更加柔软。 4、把揉好的发面团在案板上分成等分。 5、把分成等分的面团再分别揉一下，揉好以后准备用擀面杖来擀成片。 6、用擀面杖把揉好的面团擀成片。 7、把平底锅放灶具上，开火，锅内倒油。油温热以后，把擀好的面片放进锅内。 8、放入锅内以后注意要不时转动一下，受热均匀。差不多以后翻面再煎。 9、两面都煎好以后就可以出锅了。 |
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