1、做蛋炒饭,首先就是炒蛋,必须快速搅拌均匀炒到半熟后,再加饭,然后把饭炒到一粒一粒分开,充分与蛋混在一起,等到饭与蛋搅拌均匀后,再以盐与胡椒调味,在一瞬间闷住所有材料的味道及香味。 2、步骤: (1)准备食材。 (2)将鸡蛋磕入碗中打散。 (3)油烧热,倒入鸡蛋液。 (4)将鸡蛋煎制凝固。 (5)用锅铲将鸡蛋打散,盛出备用。 (6)将鸡蛋倒入锅中炒热。 (7)将鸡蛋倒入锅中。 (8)放入食盐。 (9)少许味精。 (10)撒入葱花翻炒均匀。 |
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