1、空心菜梗洗净、掰碎,用凉水浸泡10分钟左右,捞起控干水分。 2、香蒜籽去皮、洗净;鲜红椒去蒂、洗净、切成片。 3、肉洗净、分肥、瘦切成片。 4、凉锅放入肥肉,小火慢慢把肉煸煎出油。 5、把多余的油乘出后,加入瘦肉煸炒,肉变色后,加蒜、辣椒煸炒。 6、炒出香味,加空心菜梗翻炒,变蔫后,烹入生抽、醋,加少量凉水,大火煮。 7、汤收的差不多时,加盐调味,滴几滴香油即可出锅。 |
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