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1、粽子熟得快慢，与粽子的大小有关，以前我村里之所会煮12个小时，是由于粽比较大，一个就两三斤了，所以尽量包小个子一点，能省时。 煮的过程，要是水少了，记得直接加刚烧开的开水，水要完全没过粽子，让粽子均匀受热，熟得更快些。 2、用高压锅来煮，时间可以大大省很多，粽子不大，可能也就15至30分钟即可。包粽子的糯米，豆子最好提浸泡一夜，熬煮也可以省时，又快熟。时不时，用手挤压一下粽子，如果很软且有粘性，证明粽子已经熟了，无需再浪费时间去煮制。 |
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