当前位置:主页 > 经验问答 > 正文

烩面的由来 烩面的由来的两种说法

发布时间:2020-08-04 20:02 来源:www.roadlady.com 点击:0
1、八国联军进军北京时,慈禧太后逃到山西避难,仍然牢记用烩面补身驱寒,多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用,及时解除了寒疾病险。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫庭御膳房苛律束缚,逃出皇宫隐居黄河河南段后,正宗的原阳烩面才传艺民间。 2、抗战时期,日

1、八国联军进军北京时,慈禧太后逃到山西避难,仍然牢记用烩面补身驱寒,多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用,及时解除了寒疾病险。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫庭御膳房苛律束缚,逃出皇宫隐居黄河河南段后,正宗的原阳烩面才传艺民间。

2、抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨,叫做赵荣光,特别喜欢吃面食。空袭来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发觉重新烩过得面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐和碱,使之更筋。这样做出的面别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食。

相关专题: 生活经验

相关资讯

肾阳虚吃什么食物 肾阳虚吃的食物推荐
1、肾阳虚患者,在饮食上可以选择上补肾助阳的食物,有附子、干姜、肉桂、羊肉、牛肉、狗肉、龙眼肉、鹌鹑蛋、牡蛎、泥鳅、黄鳝、驴肉、鸽子等。 2、日常可适当吃当归生姜羊肉汤、牛肉火锅、羊肉火锅等。还可以进行
羊肉汤怎么做 羊肉汤做法
1、首先将萝卜去皮切滚刀大块,葱切大段。 2、在锅中倒入清水,放入羊小排,倒入料酒,撒些葱段姜片并搅拌,去除血沫。 3、捞出羊小排,将清水倒入砂锅,放进葱姜和羊小排,撒上料酒。 4、最后放入萝卜块调入盐,加
仙女山攻略 仙女山景点介绍
1、仙女山主要景点集中在三个地方,冰雪城、户外运动中心、木梯子接待中心。 2、冰雪城:西南最大室内滑雪
浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么 浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是脂肪
1、浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是脂肪。 2、羊肉汤之所以呈白乳白色,不是因为加了牛奶、米汤之类的东西,而是羊肉慢慢熬,脂肪在汤水中加热乳化了(脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里)所以呈现白色。关键就是煮
羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么 羊汤为什么会变白
1、羊肉汤骨头汤里白色汤汁是脂肪。 2、羊肉汤会熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”。在羊肉羊骨加热的过程中,其骨肉中的脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白。所以