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1、排骨冷水浸泡大概7个小时，把血沫泡出来。如果时间不富裕，就用流水冲泡。这样冲泡过后的排骨再熬汤就不会有沫子。 2、排骨凉水放入砂锅，开后，撇出末子！放入海带，少量醋。 3、冬瓜去皮切块待用。 4、大约2小时后排骨熬出白色汤，放入冬瓜继续熬，直到冬瓜绵软。起锅前15分钟时放入盐，盛入碗后撒上一点葱花即可。 |
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