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1、密封保鲜法：把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可。这种储存方法可以储存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点。还有一点需要提醒，就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。 2、洒水保鲜法：将豇豆装入带孔的塑料袋中，放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面。这种保鲜法时间比较短，可保鲜2～3天，适合在常温下储存豇豆。 3、焯烫冷冻法：烧上一锅水，水中放入适量盐。烧开后马上捞出豇豆，用冷水拔凉。装进保鲜袋中，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。这样储存的豇豆，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。不过要记得一定要晾干表面的水分，这样冷冻过的豇豆才不会粘在一起，取用比较方便。 |
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