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1、先把百合洗净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，控干水分备用。 2、西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用。 3、炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面。 4、放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟。 5、最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。 6、再说说干百合的做法，如果煲银耳或者雪梨汤的话，干百合一样需要提前几个小时浸泡，泡好之后洗去杂质，等银耳炖多7分熟了再放入百合一起炖，炖到软烂了放入冰糖调味即可。 7、如果拿干百合煮稀饭的话更简单，只需要把干百合洗净，然后跟米一起下锅煮，煮到浓稠就可以了。 |
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