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1、制作材料： （1）主料：牡蛎（鲜）200克，豆腐（北）200克； （2）调料：盐3克，味精2克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，淀粉（豌豆）5克，花生油20克，虾油5克。 2、制作工艺 （1）将牡蛎肉洗净，切成薄片。 （2）豆腐皮洗净切丁。 （3）锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。 |
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