1、干鱼,切块,冷水泡半小时。 2、沥干水待用。 3、锅里放油,这么大火。 4、放入姜片,要烧一会,等油彻底热。 5、鱼入锅摆好,文火炕。 6、干辣椒切碎。 7、葱切断待用。 8、一面煎黄翻另一面。 9、加糖一勺,料酒适量,酱油,醋少许,翻炒上色,放入葱辣椒,开水,中小火煮30分钟。 10、半小时后收汁就可以了。 |
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