1、馋嘴夜宵炒鸡架材料:鸡架,大料,姜,花椒,糖,酱油,干辣椒,盐,孜然。 2、热一锅水,放姜片,大料,花椒,盐。 3、将切好块的鸡架放锅中直到熟,如果不想煮太长时间,可以少放点水,这样鸡架更好进味。 4、煮好的鸡架捞出(可以把大料姜片也一起捞出来了,炒的时候再用)。 5、热油(稍多一点),加糖,当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色。 6、糖色挂均匀后加干辣椒,酱油,一直翻炒(可以少加一点水),口重可以加点盐。 7、炒好的鸡架装盘,最后撒上孜然就可以啦 |
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