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主料 鸡蛋4个，辅料：油适量，白砂糖适量，淀粉适量 步骤 1、打4个鸡蛋，打成鸡蛋液备用。 2、锅边末上少许油，烧热，倒入鸡蛋液。 3、慢慢做成鸡蛋饼。 4、做成金黄色，盛出备用。 5、在鸡蛋饼上抹点水淀粉液。 6、卷起来。 7、成鸡蛋卷。 8、切成段，备用。 9、把鸡蛋卷的段放入水淀粉液中，裹上淀粉。 10、成品出炉了。 11、炸成金黄色，迅速捞出。 12、做锅中，放入白糖，放少许水熬。 13、糖熬化成糖水。 14、冒泡变色，有黏度时，灭火放入炸好的蛋卷，迅速翻炒。 15、放入七层热的油中，炸鸡蛋卷。 |
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