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1、材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤500g，调料适量。 2、烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。 |
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