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1、脊骨要用水氽烫，去掉血水，放在一边备用； 2、土豆切成块，用油炒一下，这样土豆炖过之后会很香； 3、豆腐用冷水泡一会，防止在炖的过程中散掉； 4、配菜都洗干净放一遍备用就好；（如果不喜欢吃脊骨，用五花肉代替味道也可以，五花肉要先放锅里炒一炒，片大一点也很好） 5、用大大的锅烧开水，先放土豆； 6、再放氽好水的脊骨；（或是炒好的五花肉） 7、辣白菜放进去，最好是发酵好的辣白菜，可以多放点辣菜汤进去； 8、耐心等一小会，给它个开锅的机会，稍微煮一会，接下来放年糕片； 9、韩式辣酱，通常要放3勺； 10、然后是金针菇； 11、接着豆腐； 12、好了，就等着炖好； 13、蔬菜最后放，在出锅前1分钟放进去就行了。 |
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