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1、把肉切成厚片。 2、碗中加入生抽和蜂蜜，把料汁搅拌均匀。 3、用刷子把料汁刷在肉的两面腌制十分钟。 4、准备好酸菜、辣椒、葱、大蒜、八角。 5、把菜切好备用。 6、锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色。 7、煎好的肉片码在碗内。 8、锅中油热时加入姜蒜花椒八角和辣椒，激发出香味儿。 9、接着加入酸菜，迅速翻炒均匀加盐和五香粉生抽，翻炒收汁即可。 10、最后加入葱段煸出香味关火。 11、炒好的酸菜加入鸡精提鲜味。 12、把酸菜倒进码肉的碗内，上笼蒸30分钟左右就可以了。 13、把蒸好的酸菜扣肉倒扣在碗内就可以了。 |
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