1、原料:水煮猪肚、酸菜。 2、配料:油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。 3、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好,切片,酸菜切碎; 4、锅烧热,倒油烧热,倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香; 5、加入酸菜炒干,加白糖继续,使酸菜充分吸收糖味,不会太酸; 6、倒入猪肚翻炒,加入老抽,上色入味后取出。 |
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