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1、取适量的米，洗净拿水泡一晚。 2、沥干水，放锅里蒸熟，时间根据放入米的多少决定。 3、拿凉开水过一过，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞。 4、酸奶机开机后里面的温度有40来度。 5、做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。 6、放进做酸奶的小碗。 7、上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。 8、30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水。 |
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