|
1、准备盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。 2、4、清卤水的制作方法：花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，矿泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡萝卜100克，香菜100克，白酱油250克，葱姜各150克，盐200克。先大火烧开，再转文火熬制4个小时。 3、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。 4、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 梭子蟹的做法清蒸多久 需要怎么保鲜
- 1、一样蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。 2、清蒸梭子蟹时，需要准备的食材有梭子蟹、酱…
- 大龙虾三种家常做法 有哪几种做法
- 1、清蒸澳洲大龙虾。 材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油。 做法：将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。 2、知味大龙虾…
- 胡萝卜丸子的做法 做胡萝卜丸子的步骤
- 1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。 2、香菜洗净，切碎。 3、粉丝泡软后，切碎。 4、葱、姜切碎。 5、所有切碎的材料混合搅拌。 6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味。 7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。 8、油热后，把团好…
- 板栗烧排骨的做法 怎么做板栗烧排骨
- 1、排骨切成段，加入姜丝和适量的糖、生抽、老抽、料酒、淀粉。 2、搅拌均匀，放一边腌制30分钟。 3、锅内放入适量的水，烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用。 4、锅内放入适量的油，烧热后…
- 牛肉嫩的秘诀 牛肉嫩的秘诀是什么
- 1、牛肉泡清水去血水。 2、牛肉逆着肉的纹理切成丝，加入蛋清和淀粉腌渍10分钟，最关键的就是加入后抓匀，一定不要放盐，这样牛肉就会很嫩。 3、把牛肉用筷子滑散炒得发白。 4、加入葱香，炒出香味。 5、倒入泡椒和…
