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1、食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。 2、调料：纯洁水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。 3、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用。 4、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒。 5、加入一汤匙老酱，翻炒后，倒入纯洁水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。 6、如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒。 |
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