|
1、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量； 2、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）； 3、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香； 4、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色； 5、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 海虾的种类 这些品种你都知道吗
- 1、中国毛虾：又称小白虾、梅虾、虾皮、苗虾等，为中国特有种类。我国沿海均有分布，尤以渤海沿岸产量最多。产地主要有辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建沿海。营养价值高，风味独特。毛虾体长仅2.5~5.4厘米，体形…
- 双食记影评 双食记影评简述
- 1、《双食记》开头的桥段显然借鉴《爱情是狗娘》、《撞车》等经典三段式影片的结构方式，设计了一场车祸场景，让影片的故事，有更强的内在联系，讲述方式更加自然。最后男人自杀的段落很容易让人想起法国电影的结尾…
- 海虾可以怎么吃 海虾的吃法
- 1、蒜蓉粉丝蒸海虾。材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。做法：鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下，绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成…
- 油焖大虾正宗的做法 在家怎么做油焖大虾
- 1、虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。 2、锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。 3、加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即…
- 正宗油焖大虾做法 油焖大虾做法注意事项
- 1、对虾剪去须、爪、嘴，整齐美观，入口方便 2、从背部剪开至尾端，挑去黑线。 3、清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段 4、锅中多倒油（传统做法用猪油），烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变…
