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1、茄子去皮切成滚刀块，放入一勺盐搅拌均匀，腌渍20分钟，盐会杀出很多水。 2、将茄子中的水篦出，葱、蒜切末。 3、将辅料中所有材料加一点水混合，搅拌均匀。 4、锅中倒入适量油，放入葱爆香。 5、放入茄子翻炒至茄子表面略微焦黄。 6、倒入兑好的调料汁翻炒。 7、最后放入蒜末翻炒均匀即可。 8、少油健康。 |
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