当前位置:主页 > 经验问答 > 正文

冰镇凉面怎么做 做凉面的步骤

发布时间:2020-10-08 09:46 来源:www.roadlady.com 点击:0
1、把少许大蒜,生姜,葱,切好,备用。 2、把老干妈,醋,盐,白糖,味精等放好一个碗中调好,根据自己喜好的口味,增加糖和醋比例,喜欢酸甜的增加白糖和醋,喜欢辣的增加老干妈。如果有辣椒油,整个面条会色泽红亮,颜色更加好看,我使用老干妈代替了辣椒油,这样操

1、把少许大蒜,生姜,葱,切好,备用。

2、把老干妈,醋,盐,白糖,味精等放好一个碗中调好,根据自己喜好的口味,增加糖和醋比例,喜欢酸甜的增加白糖和醋,喜欢辣的增加老干妈。如果有辣椒油,整个面条会色泽红亮,颜色更加好看,我使用老干妈代替了辣椒油,这样操作更加简单。把绿豆芽煮断生,备用。

3、把面条煮断生,捞出来,使之冷却,并拌上少许色拉油,这样防止面条粘连在一起,同时,面条也有光泽度和淡淡的色拉油的清香。

4、冰碗需要提前一晚放到冰箱中冰冻好,经过一晚上的冰冻,冰碗中的蓄冷材料吸收了大量的冷能。这是冰碗刚从冰箱中拿出来的相片,一拿出来,碗体温度很低,碗体表面马上结了一层薄薄的白霜,整个碗体透体冰凉。

5、把面条倒入冰碗中,再依次倒入辣椒醋等调料,由于冰碗的温度很低,刚才还热乎乎的面条一倒进冰碗中,温度就慢慢降下来。

6、不断搅拌面条30秒,整个凉面马上变成冰凉,这样我们就能吃到冰镇的凉面了。

相关专题: 生活经验

相关资讯

做宫保鸡腿肉窍门 如何做鸡腿
1、鸡腿肉解冻后拿刀尖沿骨头划开,将骨头去掉,然后去掉外皮和筋膜。 2、将鸡肉切成2cm左右的小块,切完将肉清洗一下。放入盐、白胡椒、料酒、蛋清抓匀,腌肉十五分钟去腥。然后放入生粉上浆抓匀、再加一大勺油抓匀
怎么做糖醋酱料 做酱料的步骤
1、配比里,“勺”指的是中间这种标准勺的一勺的量。“小勺”是最上面这个大小的一小勺的量。 2、准备材料:韩式辣椒酱两勺、辣椒粉三小勺、白醋十勺、绵白糖十勺、原汁酱油三勺、盐两小勺、牛肉粉三勺、淀粉(溶解
怎么做咖喱酱 如何做咖喱酱的方法
1、要准备牛腩肉,提前一个晚上泡去血水,第二天洗净,切块,再放入热水锅中汆烫。 2、准备胡萝卜
酱焖鳗鱼怎么做 酱烧鳗鱼的做法步骤
1、鳗鱼切段,加盐、料酒和生姜腌制半小时。 2、倒油,中火烧热,鳗鱼下锅,两面煎到金黄,起锅。 3、倒少许油,生姜葱段和大蒜下锅爆香。 4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水。 5、下鳗鱼烧制10分钟。 6、滴入白酒
鸭血怎么做美食 鸭血如何做好吃
1、主要食材:鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜 2、鸭血切成稍厚一点的大片,大蒜和葱分别切末。 3、切好的鸭血码入盘中 4、热锅凉油,放入从蒜末小火煸香,然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒 5、煸炒出红油后加入少许白糖