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1、准备一个比银耳面积大的容器，在里面放入能将银耳全部没过的凉水。 2、银耳根部朝上的放在水里，一样等三到四个小时左右就可以了，水分能够渗透到银耳中，使其变成半透亮状，这样泡出的银耳不仅数量最大化，而且质量较为优质。 3、摘净根部的杂质，用清水洗几次，盛盘，银耳就泡发好了。 4、注意事项： 泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱储存，但是时间个人见意不要超过3天营养最好。 在食用前最好能够再用开水稍烫一下，这样能够杀灭侵入的细菌，同时还可增强口感。 如果是冬天的话，可以采用温水来泡发。 |
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