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1、准备牡蛎。 2、把每个牡蛎用洗菜的刷子清洗干净。 3、把小香葱和蒜蓉剁碎。 4、准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的） 5、锅置火上加入色拉油。 6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。 7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。 8、加入少量的料酒。（要很少） 9、然后盛出放小碗中待用。 10、这时把清洗干净的牡蛎放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。 11、然后把每个牡蛎的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。 |
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