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1、食材： 食用油65克、低筋面粉85克、糖40克、鸡蛋黄30克、小苏打1克、泡打粉2克、盐3克、芝麻5克。 2、方法： （1）面粉、淀粉、泡打粉、小苏打过筛搅拌均匀 （2）先将油、蛋黄搅拌均匀，再放入细砂糖、盐搅匀，砂糖不会化，没有结块就行。 （3）把粉类倒入糖油混合物里搅拌均匀，无干粉。 （4）等分6份，团成小球，轻轻按扁，中间再按个小坑。表面刷上薄薄的全蛋液，小坑里撒上芝麻。 （5）烤箱上下火180度预热两分钟，放入桃酥大概烤20分钟左右，每个烤箱脾气不同，目测上色均匀了就可以了。 （6）放架子上晾凉，热的时候是微微软的，凉了就酥的掉渣渣了。 |
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