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1、食材：空心菜1000克，盐1克，糖3克，蒜3瓣，葱、姜少许，油40克。 2、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。 3、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟。 4、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一样都是大火的。 5、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。 |
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