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1、材料：鲜奶400克，蛋500克。各式水果丁适量。 2、调料：砂糖300克，香草粉少许。 3、制作方法： （1）准备白糖30g，牛奶500ml。 （2）牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉。 （4）鸡蛋四个，搅拌均匀。 （5）筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质。 （6）将蛋液加入放凉的牛奶中。 （7）加一勺香草精，搅拌均匀。 （8）蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳，也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。 （9）把蛋液倒入蛋壳中。 （10）烤箱180度，上下火，约20分钟左右，布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行。 |
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