|
1、选料、选择粒大饱满，无霉烂，生长期在180天以上，干度水分不超过2--2.5%的优质黄豆。 2、浸泡，用软水浸泡黄豆，浸泡时间为春季8-10小时，夏季6-7小时，秋季8-10小时，冬季12小时以上。 3、磨浆，用石磨磨浆。 4、过滤、磨出的豆浆用白布滤架摇动过滤出豆渣。 5、烧浆，过滤后的豆浆用铁锅烧沸至100℃-120℃。 6、点浆，待烧浆温度下降至80℃-90℃左右，用浆水点浆，每百斤烧浆点10市斤浆水。 7、包箱压榨，用40cm×70cm的木箱，把老粗布或纯棉布铺入木箱内，将点浆后的小豆腐装入木箱中包装后加盖，用10公斤重的石头，大概压榨5-8小时。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 姜茶晒制方法 姜茶的家庭自制方法分享
- 1、首先选择质量好的生姜，超市一样都是大黄姜或者面姜，农贸市场有卖农民自己种的小黄姜。 2、?把姜洗净去皮切小块儿，放在盘子里备用。 3、将切成小块的姜放入豆浆机，加入水。设置在果汁搅拌位置，把姜块打碎，过…
- 盐卤豆腐制作方法 盐卤豆腐的做法
- 1、材料：黄豆240克、食用盐卤5克、水或紫甘蓝汁2400ML、豆浆机（带加热功能的）、豆腐盒、干净纱布、蒸锅。 2、紫甘蓝汁：将紫甘蓝洗净，切成块，放入搅拌机中，加水打成菜汁。用干净纱布将菜汁过滤一下，过滤出的…
- 葡萄干如何做面食 做面食的步骤
- 1、主料：面粉300克、小米面150克、豆浆 50克、酵母5克。辅料：葡萄干100克。 2、面粉、小米面、酵母和白糖。豆浆250克。 3、倒入面粉中和成面团，饧10分钟。放到面板上揉匀。 4、擀成长方形的薄片。 5、葡萄干洗净…
- 辟邪翁是人们经常在重阳节用到的一种植物的别名它是 辟邪翁的简单介绍
- 1、辟邪翁是人们经常在重阳节用到的一种植物的别名它是茱萸。 2、茱萸读作zhūyú。茱萸，又名“越椒”、“艾子”，是一种双子叶植物纲、山茱萸目、山茱萸科、山茱萸属常绿带香的植物，具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能…
- 河蟹需要蒸多长时间 河蟹的简介
- 1、体积小的河蟹一样蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一样蒸煮10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。 2、河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，头部和胸部结合而成的头…
