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1、主料：高粉290克、牛奶140克、鸡蛋2个、牛肉400克、生菜适量。 2、辅料：酵母粉5克、盐3克、白糖26克、橄榄油26克、千岛酱适量。 3、做法： （1）面包桶内倒入牛奶，鸡蛋，橄榄油，一角放入盐，一角放入白糖。 （2）加入高粉，顶部加入酵母。启动面包机揉面程序，揉至出膜后发酵。 （3）牛肉洗净剁碎，加入黑椒酱腌制。 （4）腌好后加入一个鸡蛋，淀粉搅拌均匀。 （5）顺一个方向搅打。 （6）整理按压煎成肉饼。 （7）面团发酵好了。 （8）取出滚圆排气，分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。整理成圆形放烤盘二次发酵。 （9）发酵成两倍大时刷蛋液。 （10）撒上白芝麻。放入烤箱180度，烤12分钟左右。表面上色即可。 （11）汉堡坯烤好了。 （12）烤好的面包平切成两半。 （13）放上生菜，挤上千岛酱。 （14）放上牛肉饼。 （15）再挤一层千岛酱盖上顶部的面包就OK了。 |
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