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1、冷藏储存，做好的虾滑可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏室储存，一样可以储存1-2天左右。 2、冷冻储存，如果需要长时间储存虾滑可以将虾滑放在冷冻室储存，解冻时要提前拿出解冻，如果用热水解冻或微波炉解冻，很容易把虾滑加热成熟的了。 3、作虾滑注意事项： （1）新鲜大虾可用现成的速冻青虾仁代替，但是要记得在常温下解冻，不宜放在开水中浸泡。 （2）解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌，或者用手抓起多次摔打。 |
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