1、首先用水和面,面要和的稍微硬一些,然后将面擀成约1cm厚的圆饼状,再切成宽约0.5cm的长条,最后切成0.5cm见方的棋子。然后在案板上用大拇指搓成卷。 2、水开后,放入猫耳朵。将西红柿炒熟备用。猫耳朵煮熟后,将炒好的西红柿倒入锅中,搅拌均匀。 3、将打好的鸡蛋倒入锅中,边缓慢倒入,边在锅中匀速搅拌,这样打入的鸡蛋比较嫩。最后将切好的葱、姜、蒜倒入锅中,即可出锅。 |
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