当前位置:主页 > 经验问答 > 正文

西瓜罐头家庭自制法 西瓜罐头家庭自制法简述

发布时间:2020-10-31 14:16 来源:www.roadlady.com 点击:0
1、切开去皮 将选好的西瓜洗净,切成6-8开,后用弧形水果刀,沿瓜皮的内皮层与果肉分界处弯月形切去。取下的瓜皮可制酱或其他综合利用。 2、切块去籽 将去皮的瓜切成2×6厘米大小,挖尽瓜籽后放在3%食盐水中浸泡10-15分钟进行护色。 3、预煮处理 预煮时加3%食盐和适量

1、切开去皮

将选好的西瓜洗净,切成6-8开,后用弧形水果刀,沿瓜皮的内皮层与果肉分界处弯月形切去。取下的瓜皮可制酱或其他综合利用。

2、切块去籽

将去皮的瓜切成2×6厘米大小,挖尽瓜籽后放在3%食盐水中浸泡10-15分钟进行护色。

3、预煮处理

预煮时加3%食盐和适量的食用氯化钙,增加其硬度;时间8-10分钟,然后捞出,迅速用清水漂洗3-4次冷却。

4、装罐处理

处理好的瓜肉根据瓜块大小挑选分级,装罐,每罐装瓜肉3-20克左右,然后加注浓度为20-30%、温度80℃以上的糖液,液面距罐口8毫米。糖液配制:取100公斤水和25公斤砂糖,放入不锈钢锅中煮沸溶解后,用纱布过

5、密封处理

装好的罐头放入排气箱中,在90℃下,排气10-15分钟,当罐头中心温度达80℃以上时,迅速用封罐机进行封口密封。

6、杀菌冷却

封口后立即杀菌,然后用热水分段冷却至40℃,再控干水珠即成。

相关专题: 生活经验

相关资讯

烫头后洗头的方法 烫头后应该怎样洗头
1、烫后不要立即洗头,在理发店做完头发以后,很多理发师都会提醒我们,一定要三天以后再洗头。其实这是有一定的道理的。我们的头发在化学试剂的作用下,改变了原本的排列组合形式,但是这是结构还不够稳定,需要进
烧肉爆皮的方法 怎么做好吃的爆皮烧肉
1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的。 2、洗净后放入冷水锅里,火煮至7成熟,煮好后放入冷水里冷却。 3、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干,吸干后肉皮用叉子插入,尽量多插点小孔;必须把整块肉皮插孔。
瘦卤肉制作方法 秘制瘦卤肉的制作方法步骤
1、猪五花肉切大块,至少5厘米见方。 2、五花肉泡在凉水中浸泡30分钟,中间换水,去除血水。加入姜片、花椒冷水上锅,煮开后再煮10分钟,捞出五花肉沥干水份。这个过程如果发觉肉皮上有猪毛等可以用镊子去除干净。 3
香菇怎么洗 香菇洗的方法
1、应先用冷水将香菇表面冲洗干净。 2、带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅,这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅
栗子蛋糕做法步骤 栗子蛋糕做法步骤简述
1、面粉和泡打粉混合后过筛备用。 2、鸡蛋和糖粉放在打蛋盆里,用手动打蛋器搅打均匀。 3、筛入混合好的低筋面粉和泡打粉,用手动打蛋器搅打均匀。 4、黄油放在小奶锅里面。 5、隔水融化放凉备用。 6、把融化的黄油