1、主料:鸭1800克;辅料:大葱20克,姜5克,香菜5克;调料:白酒10克,冰糖100克,甜面酱30克。鸭子洗净。 2、锅中倒入半锅开水烧开,放入鸭子,加入葱、姜、酒,用中火煮约20分钟,捞出。 3、倒出锅中多余的汤汁只留一杯,加入所有的调料(冰糖100克、甜面酱30克)和煮好的鸭子。 4、用小火煮入味,并且汤汁收干时取出,晾凉。 5、把鸭子剁成块,摆放在盘子中就可以了。 |
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