1、将鸡翅中清洗干净,沥干水分。 2、将炒锅烧热倒植物油,下入姜片和蒜煸出香味。 3、下入翅中煎至两面完全变色。 4、淋入料酒(15克)翻炒均匀。 5、淋入普通酱油(30克)翻炒均匀。 6、冲入适量热开水持平鸡翅表面,盖上盖子,开大火煮约10分钟左右。 7、加入适量冰糖(看自己的喜好加多加少),撒入适量细盐(先尝下,觉得淡再加盐)。 8、盖上盖子,继续煮约5分钟左右,将汤汁完全收干状态,撒入鸡精和葱花,拌匀即可出锅装盘。 |
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