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1、首先取300g山芋粉，倒入碗中，然后加入适量的水，接着就顺时针搅拌，直至山芋淀粉全部溶解。 2、随后将山芋淀粉过滤一下，下面即可准备炒粉了。锅里刷上一层薄薄的油后开中火，锅热就能把山芋粉水倒入，需要注意在倒入前一定还要搅拌一下，淀粉容易沉积在下面。 3、开始倒入锅里就会有一些固体出现，继续炒一炒就会出现更多固体，不停地炒动，估计5-8分钟，锅里就不会有水了，那此时就可以把锅里的山芋粉盛到盘子里。 4、接着可以将盛有粉块的盆放在冷水里冷却，冷却后粉块就会变硬，最后山芋粉块就做好了。 |
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