1、主料:马蹄粉150g、干菊花(最好是杭菊)30朵、马蹄2个;辅料:白糖(随自己口味增减)、水900g。 2、先用一半清水加入糖、菊花,煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内; 3、用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆(无粉粒),马蹄切碎; 4、菊花水煲滚,把粉浆一边倒入一边搅拌,直至熟透,加入马蹄碎; 5、把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中,冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕,散发出淡淡的菊花香味。 |
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