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1、主料：羊排500克。 2、辅料：食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、红烧酱油1茶匙、大葱1/2根、香叶6片、白糖2茶匙、黄酒1汤匙、玉米油1汤匙、姜4片、蒜5瓣、八角2个、水适量。 3、首先将羊排泡冷水里解冻。 4、然后洗干净以后放冷水里加热。 5、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用。 6、准备好葱姜蒜大料和香叶。 7、炒锅加玉米油和糖炒糖色。 8、看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒。 9、看到羊排都变色了就下入所有作料。 10、再加入适量黄酒，加入适量生抽 11、再加入适量红烧酱油翻炒一会儿。 12、然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟。 13、加入适量盐盖盖子继续焖10分钟。 14、然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽。 |
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