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1、猪肉用刀剁成肉泥。 2、在猪肉泥中加入适量红薯粉和油，大人吃还要加适量盐和酱油。 3、将佐料和肉泥搅拌均匀。把肉泥摊成一个圆饼形状。 4、把肉饼平铺放入炖盅中。用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了防止肉饼飘起。 5、把炖盅放入锅中，隔冷水炖。 6、水烧开开始算，大概再炖20分钟。 7、如果20分钟内，肉饼浮起，就熟了。 |
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