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1、主料：500g生蚝。 2、配料：适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。 3、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。 4、把小香葱和蒜蓉剁碎。 5、准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的） 6、锅置火上加入色拉油。 7、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。 8、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。 9、加入少量的料酒。（要很少） 10、然后盛出放小碗中待用。 11、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。 12、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。 |
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