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1、首先将黑木耳冷水浸泡（静置一旁备用）。 2、1Kg五花肉飞水过后（汆水），分切成3条再切成小厚片。 3、在一个大碗里用筷子搅拌成酱汁。 4、准备一个洗净的不锈中钢锅。 5、把拍烂的蒜米放入锅底。 6、接着将浸软的黑木耳剪成小块也排进去。 7、再把老姜片铺在一起做垫底。 8、随着把五花猪肉块全都装进钢锅里。 9、最后把酱汁浇在上面。 10、用猛火煮食材5分钟后，转中火焖30分钟之后就掀开锅盖将食材翻一翻。 11、盖回盖子转最小火继续焖煮大约60分钟左右即可出锅。 |
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