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1、猪肉一块，头菜一块，大米/糯米适量，娃娃菜几片，葱一根，豆豉适量，油，盐，酱油，鸡精。 2、把猪肉切片用油盐酱油鸡精生粉适量腌制约半小时后剁碎，混入头菜和少许姜丝、葱花、豆豉剁成肉饼，最后打上一只鸡蛋混合，其他材料备用，糯米混点大米泡发最少一小时。 3、铺适量米饭在碟子上放入锅中隔水蒸约10分钟后在米饭上洒上一圈水。 4、把米饭翻均匀，尤其是外围没有被水泡着的比较硬的。再蒸至全熟。 5、在饭上摊上肉饼，洒上姜丝，蒸至8分熟。 6、在边上放娃娃菜，肉饼上洒上葱花，蒸熟后淋上麻油、酱油。完成。 |
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