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1、主料：花蛤蜊适量。 2、调料：花生油适量、食盐适量。 3、挑选新鲜花蛤，用水冲洗两次，浸泡一到两小时（在水里放点食盐或芝麻油，利于花蛤吐净泥），中间换两至三次水。 4、往锅中放入1/3水，再放入花蛤，开大火煮；煮开后，将火调小一些，撇开浮沫。 5、再次煮开后，倒入2滴花生油和放一点点盐就可。花蛤属浅海产物，味道十分鲜美，无需加太多的调味料，以免破坏其原有的味道。 |
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