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1、主料：鱿鱼300克。 2、辅料：洋葱1个、香菜(梗)50克。 3、调料：色拉油适量、姜适量、豆豉辣酱适量。 4、洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。 5、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。 6、锅里加水，加姜片后大火烧开。 7、放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水。 8、重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。 9、放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。 10、放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可。 |
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