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1、主料：猪排100克、西兰花300克、胡萝卜半根、花生油适量。 2、辅料：大蒜三瓣、胡椒粉适量、姜片一片、生抽适量、老抽适量、盐2克、料酒适量。 3、西兰花洗干净切块备用。 4、用开水煮1分钟。 5、捞出放冷水浸泡备用。 6、西兰花沥干水份，猪肉洗好切片，胡萝卜洗干净切片，大蒜切片，姜切片。 7、锅放油烧热。 8、放入肉丝，料酒。 9、肉炒变色，放姜片，蒜片，胡椒粉，生抽，老抽。 10、炒出香味，放入胡萝卜片。 11、翻炒均匀，放西兰花、盐。 12、翻炒均匀，即可装盘食用。 |
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