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1、食材：冷冻蛋挞皮24个，鸡蛋4个，淡奶油220克，牛奶160克，糖粉80克，低筋面粉15克，炼乳15克，黄桃罐头少许，葡萄适量。 2、将淡奶油、牛奶、糖粉、炼乳倒入量杯，不断搅拌均匀，再加入淀粉和四个鸡蛋黄（提前把蛋白蛋黄分离）。 3、过筛后，蛋挞水就做好了，放一边备用。 4、黄桃和葡萄切丁备用，此时可以预热烤箱，180度10分钟。 5、将蛋挞皮摆入烤盘，将黄桃和葡萄放入蛋挞皮中。 6、用量杯倒入蛋挞液（用量杯比较方便），不要倒太满，不然烤的时候容易溢出来，倒7分满就可以了。 7、放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。 |
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