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1、食材：猪蹄 1根、山药 1根、红枣 几颗、老姜 1块、盐 少量、鸡精 少量。 2、将买回来的猪蹄浸泡10-15分钟，去血水。15分钟后，再捞起来清洗干净。 3、将山药削皮。 4、削皮好的山药，清洗干净，切好。 5、红枣用温水清洗干净。姜也切成片。 6、这时候，可以把洗好的猪蹄放入锅里煮3-5分钟再捞起来。 7、将炖汤锅，倒入适量的水，等起烧开，这时候，就可以把老姜片、猪蹄、山药、红枣一起倒进去。 8、大火炖三十至四十分钟以后，再开成小火，慢炖一个半小时后，就可以放入适量的盐和鸡精，而猪蹄炖山药也完成了。 |
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