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1、锅里倒入清水烧开备用。 2、下入饺子，用勺子沿着锅边搅动，沿着锅边搅动的目的是不把饺子碰碎。 3、等到第一次水烧开。 4、往里面点凉水。凉水的量大概是一个勺子左右就可以了。 5、点完水之后，饺子锅里又恢复了平静。 6、第二次开锅。 7、再往里点凉水。 8、使锅里再次恢复平静。 9、第三次开锅。 10、再往里点凉水，这是最后一次点凉水，一般肉馅饺子点三次水，因为肉馅不容易熟，素馅饺子只需要点2次水。 11、等到再次开锅，饺子就可以盛出来。 12、三次的点水，一盘热乎乎的饺子就煮好了。 |
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